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【株式会社水産タイムズ社】 TEL:03-3456-1414

人☆フォーカス

成功事例を活かし、次のヒット商品の礎を
ニチレイフーズ 
加藤達志執行役員

 ニチレイフーズの生産統括部長に加藤達志執行役員が今月1日就任した。入社以来、冷凍米飯の生産設備開発に携わり、現在ヒット商品となっているチャーハン生産ラインの基礎を作り上げた。生産統括部長就任前は船橋工場と船橋第二工場の工場長を兼務。現場のたたき上げに話を聞いた。

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食品工場訪問記

地域密着を貫き、広域配送実現
ニッカネ 宇都宮支店(上)

 業務用食品卸、螢縫奪ネ(栃木県宇都宮市、金田陽介社長)の宇都宮支店は、神奈川から仙台までの10カ所ある支店・営業所の要となる重要な拠点という位置付け。地域密着型を貫きながらも、きめ細かい広域配送を実現している。

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新製品

大豆、小麦アレルギーフリーのしょうゆ風味調味料

 キッコーマンは大豆と小麦に代わる原料としてえんどうまめを使用し、発酵、熟成して作った「キッコーマン えんどうまめしょうゆ500ml」を、通信販売ルートで20日からテスト販売する。

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ニュースフラッシュ

資本業務提携、共同仕入れ・開発

 スリーエフローソンは資本業務提携契約と合弁会社設立、運営に関する事業統合契約を13日締結した。スリーエフは首都圏1都3県に店舗展開するコンビニチェーン。

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マレーシアで店舗展開

 ファミリーマートはQL Resources Berhad(マレーシアセランゴール州、代表者 Dr. Chia Song Kun)と、マレーシアでの店舗展開について合意した。 パートナー企業であるQL Resources社(キューエルリソーシーズ社)は畜産、水産加工などを行う食品製造メーカー。

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新研究所設立

 創業100周年を迎える明治グループの事業子会社、明治は東京都八王子市に新研究所建設を決定した。所在地は東京都八王子市七国1−29−1、2。敷地面積は約4万屐建築面積は約8300屐延床面積3万3000屐L165億円投資する。

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時間帯メニューを積極的に訴求

 モスフードサービスはバナーチェンジャー(たれ幕交換器)を一部を除く全国のモスバーガー店舗に導入する。手動式のロールスクリーンタイプ。1台に3枚のたれ幕が収納でき、たれ幕を取り外すことなく、1分程度でスピーディーにデザインを変更できる。

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昨年の冷凍食品国内生産量は微減も家庭用は1.1%増加

 日本冷凍食品協会(伊藤雅俊会長)が20日発表した2015年(1〜12月)の冷凍食品国内生産統計によると、数量は1.4%減151万9883tとわずかに減少したのに対し、金額(工場出荷額)は出荷価格の引き上げなどにより1.0%増6870億円と増加した。

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冷凍食品の利用状況

 日本冷凍食品協会は冷凍食品の利用状況について実態調査し、結果を13日公表した。はじめに「月1回以上利用」という回答対象者を絞り込むためのスクリーニング調査(有効回収8492人)を行った。

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月1回以上利用する人を対象に本調査

 冷凍食品を月1回以上利用している25歳以上の男女各625人の計1250人を対象とした本調査では、約8割が月1回以上利用しており、前回調査に比べて利用頻度は微増。

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NEWS headline

音声認識システムで効果を出す

 シーネット(千葉県船橋市、小野崎伸彦社長)は物流倉庫で使われる在庫管理システム、ハンディーターミナルなどの作業ツールをメインで扱っているが、顧客の要望で9年前から紙ベースのピッキングリストやハンディーターミナルではなく、音声システムを使った作業支援ツールの販売を始めた。

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熊本大地震で現地の工場、生産復旧めど立たず
道路遮断で物流・通勤に支障、原材料入らず、倉庫荷崩れ、水濁りも

 熊本を震源地とする大地震で、現地の冷凍食品工場は経験したことのない混乱が生じている。揺れによる建物、設備・生産ライン等への被害はそれほど大きくない模様。各工場とも役員・従業員と家族の安否は確認しているが、従業員の中には自宅の倒壊や、相次ぐ余震で避難所生活を強いられる人も19日までに出ている。

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ニュースフラッシュ

熊本地震関連
設備数カ所破損か、サプライ一部マヒ

 マルハニチログループマルハニチロ九州(熊本県菊池郡菊陽町、飽本裕二社長)は最初の大きな地震直後の15日午前の段階で、従業員の安否確認を最優先したが、「人的被害の報告はない」(同社)という。

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熊本地震関連
設備に大きな被害なし、水の濁りと余震懸念

 熊本市内に本社・工場と冷蔵倉庫を置く日本水産グループ日豊食品工業(熊本市南区城南町、津久田昭雄社長)は、1度目の揺れで工場の設備に大きな被害がなかったが、15日午前の段階でラインチェックを進めた。

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熊本地震関連
従業員が避難所生活、出社は通常の半分

 日豊食品工業は2度目の大きな地震で、従業員と家族の無事は確認したが、従業員の中には家屋が被災したり、危険回避のため避難所で生活している人もいる。

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熊本地震関連
再開めどつかず、道路遮断で通勤困難

 冷凍米飯メーカーのユーユーフーズ(熊本県菊池郡菊陽町、廣瀬幸司社長)は、18日まで役職員の無事を確認している。しかし従業員の中で避難所生活を強いられたり、主要道路の遮断により「通勤困難な人が出ている」(同社)という。

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熊本地震関連
従業員と顧客に救援物資、博多から5時間

 九州・山口の外食大手卸の岩田産業(福岡市、岩田陽男代表取締役)は熊本支店の建物の一部が壊れる等の影響はあったが、人的被害はなかった。

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熊本地震関連
う回路使い配送、荷崩れや破損も

 業務用有力卸のハウディ(熊本市流通団地、富永哲生社長)は役職員全員の無事を確認したが、社員数名の自宅が倒壊した。

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包材メーカーのカフェが盛況、冷食活用

 電子レンジ加熱用包装袋「イージーマイクッカー」が主力の包装資材メーカー、蠅い靴晴(東京都中央区)が、東京八丁堀のオフィス街で運営している飲食店「リンズカフェダイニング」が人気を博し、連日満席が続いているという。カレーやハンバーグなど10品程度のメニューすべてを冷凍パックし・・・

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バラハタ販売、流通するも食中毒は発生せず

 東京都は中央卸売市場で取り扱わないよう求めている「バラハタ」1尾が、築地市場の水産卸売店舗で販売されたと12日発表した。バラハタは南日本のサンゴ礁域に生息し、体長80儖未泙農長する・・・

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食用植物以外は食べないで

 東京都は自宅の庭に植えていたスイセンをニラと誤って採取し、調理、喫食したことが原因の食中毒が発生したと13日発表した。江戸川区内の発症者本人から保健所に、「12日午前10時30分頃、自宅の庭に生えていた植物をニラと思い・・・

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GW、海外旅行で気をつけるべき感染症

 厚生労働省は海外で気を付けるべき感染症に関する情報提供ホームページを15日更新した。海外の感染症を感染源で分類し、その症状や現地での具体的な対策を海外渡航者に分かりやすく紹介するほか、新たに作成した啓発用ポスター、リーフレットを掲載している。

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