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【株式会社水産タイムズ社】 TEL:03-3456-1414

お知らせ

本社冷食セミナー、9月に開催延期

 水産タイムズ社は第48回「春季冷食セミナ ー」の開催を4月に予定しておりましたが、新型コロナ感染拡大リスク回避のために行政がイベント自粛期間の延長要請を発したことに従い、9月に延期します。※この記事は無料試読できます。

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人☆フォーカス

産直「ギョギョいち」開設
全国の浜と消費者を結ぶ
JF全漁連 石川和彦参事

 JF全漁連は全国の浜と消費者を結ぶ産直ECサイト「JFおさかなマルシェ ギョギョいち」をこのほど立ち上げた。漁師が選んだ、本当においしい魚「PRIDE FISH(プライドフィッシュ)」を中心とした商品を販売するとともに、水産物の販売力強化や消費者ニーズの把握に努める。ECサイトシステムによりバックエンドを省人化。加えて全漁連が商品情報登録や顧客対応を担うことにより、県域側は「魅力ある商品作り」に集中して取り組める。

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食品工場訪問記

同業他社と共同物流業務
超低温タイプの水産品にも対応
日水物流 大阪舞洲物流センター(下)

 冷蔵倉庫業界は近年、労働力不足による人件費の負担増があるものの、事業そのものは概ね順調に推移している。日水物流(東京芝大門、藤本健次郎社長)は、食品・水産品サプライチェーンのインフラとして、国内17カ所に物流センターを持つ。4月1日に営業を開始した大阪舞洲(まいしま)物流センター2号棟(2万4887t)は、2016年4月に西の拠点として開業した同センター1号棟(2万5031t)の増設棟。

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ニュースフラッシュ

新社長に名倉取締役が昇任

 食品工場の容器洗浄機メーカー、クレオ(東京都中央区)は2月21日の取締役会で役員選任を行い、代表取締役社長に名倉豊夫取締役が就任した。会長に門脇清和元社長が就いた。新体制で営業力の強化を図る。

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中設エンジ、渡辺大阪事業本部長が執行役員

 中設エンジ4月1日付。▽執行役員=渡辺裕正(審議役大阪事業本部長)▽審議役=名古屋一(生産システム本部長)▽同=吉田貴信(名古屋事業本部営業統括部長)▽同=宮岡輝明(CHUSETSU Engineering (Thailand) Co.,Ltd.出向、代表取締役)…

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低温・外食事業部を新設

 F-LINE(深山隆社長)は組織改定を行い、新組織の概要を発表した。併せて田中宏幸特別顧問、重野正明顧問の退任(3月31日付)を発表した。主な改定内容は次のとおり。4月1日付。▽生産物流事業部を廃止し、加工食品事業本部内に調達物流事業部を新設▽冷凍食品事業部、チルド食品事業部、外食事業部を廃止し、低温・外食事業部を新設…

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富士吉田工場の見学終了へ、合弁化が理由

 キユーピーは全国5工場で実施してきた工場見学のうち、富士吉田工場(山梨県富士吉田市、写真)の見学を6月末で終了すると6日発表した。運営会社で連結子会社の富士吉田キユーピー蠅旅臺朮修鉾爾β寮変更のためとしている。富士吉田工場は2006年設立。富士山麓の良質な水を活用して、おかゆや業務用マヨネーズ、育児食を製造している。工場見学は2007年3月に開始し…

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コロナ特需、衛生関連製品が前年比500%超

 食品製造業向けに衛生管理機器などを製造販売するOSGコーポレーション(大阪市)は次亜塩素酸水生成装置などの衛生管理機器事業で、主要4品の3月の売上げが前年同月比500%超と大幅に伸びたと2日発表した。新型コロナウイルス対策で需要が急増したことが背景にある。

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NEWS headline

施設向け冷凍食材の販売事業に参入
レストランメニューで市場獲得へ

 高齢者向け配食サービスをFC展開するシルバーライフ(東京都新宿区、清水貴久社長)は、高齢者施設向けに冷凍食材を4月から提供開始した。これまでは冷蔵で供給していたが、新たにレストランメニューに特化した「こだわりシェフ」ブランドを立ち上げ、デミグラスハンバーグ(写真)やビーフシチュー、ロールキャベツなど200品目以上の半調理品を冷凍で提供する。清水社長は「(高齢者施設向けで)冷凍品の需要規模は冷蔵品の5倍…

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国産山芋の用途開発を加速
メニュー提案で外食市場を深耕

 冷凍とろろなど山芋の加工品市場で国内シェアトップのマルコーフーズ(埼玉県深谷市)は加工品の市場拡大に向け、近年は山芋を使った新メニュー(写真)の提案など用途開発に積極的に取り組んでいる。村岡守社長は「山芋は業務用、市販用とも用途開発が青果物の中で最も遅れており、このままでは市場は先細る」と語り、これまで手付かずだった国内需要の掘り起こしを強化する考えを示す。山芋は大和芋と長芋に大別される。

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お知らせ

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今週のトピックス

〈食品安全対策展 
野菜原体を浸漬殺菌、一次洗浄で効果発揮

 HACCP制度への対応をテーマにした「食品安全対策展」が新型コロナウイルス拡大の影響で開催中止に追い込まれた。HACCP制度の開始が今年6月に迫っており、課題解決に向けて様々な情報を入手したいとする食品工場関係者の落胆も小さくないはず。そこで出展を予定していた企業の中から注目製品をピックアップした。食品工場の容器洗浄機でシェアトップのクレオ(東京都中央区)は、「野菜原体浸漬殺菌機」(写真)を昨年開発し、カット野菜工場やコンビニベンダーなどに提案している。

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〈食品安全対策展◆
温湿度を24時間管理、簡単設置で導入実績伸ばす

 タイムマシーン(東京都中央区、前田一樹社長)は、冷蔵冷凍庫や室内の温湿度を24時間常時監視・記録するIoTシステム「ACALA(アカラ)」を提供している。食品工場などでHACCP導入が本格化し始めた5年前ほど前から注目を集め、食品工場のほか、ホテルやレストラン、外食チェーン、医療施設などで導入実績を積み上げている。競合他社が多い中で選ばれる理由はハード負担が低いこと。小型の無線センサー(写真)のほかに…

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〈設備投資 
洋菓子メーカーを買収、新工場として稼働

 「業務スーパー」を全国展開する神戸物産(兵庫県稲美町、沼田博和社長)は、グループ子会社で玉子焼きやうどん、豆腐製品を製造加工する螢ースターフーズ(同姫路市)が洋菓子メーカー、螢汽薀法焚山県瀬戸市、写真ワッフル)の全事業を引き受け、新たにオースターフーズ瀬戸内工場として稼働したと1日発表した。神戸物産グループの食品工場はこれで22工場になる。神戸物産は低価格帯のPB商品の拡充を進めており…

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〈設備投資◆
日産10万食の大型工場を栃木市内に建設

 病院・介護施設向け給食サービス大手の日清医療食品(東京都千代田区)は大型セントラルキッチンの「ヘルスケアフードファクトリー関東(仮称)」を栃木県栃木市に建設する。同市と土地売買契約をこのほど締結した(写真)。セントラルキッチンは全国6カ所目。1日当たり最大10万食が製造可能な「ヘルスケアフードファクトリー」としては、亀岡工場(京都府亀岡市)に次いで2カ所目になる。

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〈WEBセミナー 
新入社員の研修用に食品衛生学習ビデオ公開

 ライオンハイジーン(東京都墨田区)は、新型コロナウイルスの感染拡大の影響で新入社員の研修が実施できていない企業向けに「食品衛生学習ビデオ」(写真)を無料で緊急公開している。取引条件など必要なく、誰でも見ることができる。ビデオの内容は食品衛生の基礎である仝朕佑留卆鹸浜(約5分)、∪気靴ぜ蠕いの必要性(約10分)、L剤の使用注意点(約3分)の3章で構成している。

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〈WEBセミナー◆
生産性向上の成功事例を動画で配信

 日本能率協会コンサルティング(東京都港区、写真ホームページ)は農林水産省「2019年度 食品産業イノベーション推進事業」に採択された先進事例をWEBサイトで7日から紹介している。本来は全国6会場でセミナーの開催を予定していたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響で中止になったため、動画配信に切り替えた。「生産性向上事例集」も同サイトからダウンロードできる。「食品産業イノベーション推進事業」は食品製造事業者の生産性を3%以上高めることを目的にした補助事業で、WEBサイトではロボットやICT、AIなどの…

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〈燃料電池自動車〉
FC小型トラックの実証実験を栃木で開始

 セブン-イレブン・ジャパンは、都内で行っている燃料電池自動車「FC小型トラック」の実証エリアを栃木県内の一部にも広げると1日発表した。北関東エリアの配送業務を委託する丸伊運輸(東京都府中市)が、日本初となる商用水素ステーション併設型の配送センター「チルド米飯佐野センター」(栃木県栃木市、写真)を新設し、このほど稼働開始したことに合わせて行う。実証実験エリアを拡大することで、都内とは異なる気象条件や道路条件で走行テストを行い…

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〈新商品〉
長野県産りんごを使ったアップルブランデー

 ジャムやワインを中心とした食品メーカーのサンクゼール(長野県飯綱町、久世良太社長)は「いいづなアップルブランデー2020 Blanche ふじ&ブラムリー」(写真)を長野県内の店舗と公式オンラインショップでこのほど発売開始した。同町で収穫した「ふじりんご」と「ブラムリー」を使って蒸留した、樽熟成を施していないホワイトブランデー。「ブラムリー」は英国生まれの料理用りんごで…

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